今年的卷啊非常貴,我用心找到品質水,擱實在的卷啊
報乎大家知
為什麼有人卷啊處理起來就是沒有海味,沒有鮮甜味,外表不漂亮
第一:有可能就是鮮度不好
第二:有可能就是煮的方式不對
****如何把大卷煮出鮮甜又可口的味道****
將水加熱加塩至約60度左右,鍋內起小泡泡即可,把整隻卷啊放進去,滾起來轉小火,
煮2分鐘之後,關火浸泡至完全熟化,撈起來泡一下加塩的過瀘冰水,冷之後,用個簡單的醬油,
就可顯現食品的原味,用如此方法就可料理出如圖4跟5的卷啊
### 活凍菲律賓大卷 ###
每隻有36-40的長度,重量320克至350克
